Рис коричневый польза

Польза бурого и коричневого риса

BurRis Рис — один из древнейших злаков. В наше время у многих народов Азии рис является основным продуктом питания. Японцы, корейцы и вьетнамцы не едят хлеб из пшеницы. У этих народов всё что сделано мучного, сделано из рисовой муки.Но сегодня речь об одной из разновидностей риса: рис коричневый.

1. В рисе нет глютена, который есть в нашем хлебе, а он вызывает аллергию.

2. В рисе содержится 80% углеводов (карбогидратов). В очищенном, шлифованном рисе это крахмал — углевод, который легко усваивается организмом.

3. В нём есть много витаминов. Это В1, В2 (рибофлавин), В3, В6 (неоцин), и В9 (женский витамин).

4. И кроме прочего,  в рисе присутствуют минералы, включая такой редкий, как селен.

Как выбрать рис и какой рис лучше

Если сравнить разновидности рисов, то белый рис — худший из семейства рисов. Белый рис содержит, по сравнению со своими родственниками, около 5% полезных веществ, а 95% поделят бурый и дикий рис.

Причина такой бесполезности кроется в том, что мы очищаем белый рис от оболочки, в которой и содержатся все полезные свойства, а сами зёрна риса состоят из углеводов и крахмала, от которых мы поправляемся.

В конце 90-х годов в Японии произошла история с хлебом. Там стали выдавать своим элитным подразделениям императорской армии: морскому флоту, хлеб из белого очищенного риса. И через 2 недели у моряков начались судороги в ногах. Они начали ходить на согнутых ногах. Эту болезнь назвали «бэри-бэри», что означает «овца». Этой болезнью страдали и моряки Норвегии.

Один японский врач решил проверить свою гипотезу. Он стал кормить рисом кур, и у кур нарушилась координация движений и работа нервой системы. Они стали садиться на лапки и перестали подходить к кормушкам. Когда им начали давать бурый, коричневый рис, то, буквально, через 3-4 дня они выздоровели.

Итак, белый рис мы должны беспощадно удалять из нашего рациона.

Как рис правильно хранить

Если речь идёт о тёмном рисе, то хранить его надо в холодильнике, в закрытой герметично банке.

Как варить коричневый рис

В Японии много чего делают из риса: водку сакэ, хлеб и т.д., но всё-таки рис обычно отваривают и это правильно. (Не забудьте: рис требует для себя много воды.)

Советуем варить рис без соли. Причина —  полезное для здоровья свойство, которое проявляется только без соли. Соль содержит в своём составе натрий, который задерживает воду и забивает сосуды. У людей повышается давление, начинают выходить из строя сосуды и болеть сердце.

В рисе есть ещё один потрясающий минерал — калий. Он вытесняет из организма натрий, вода перестаёт накапливаться, восстанавливается прежнее состояние сосудов, а давление падает, нормализуется.

Получается, если вы солите рис, то начисто убиваете этот настоящий, кардиологический эффект действия риса.

Совет: устраивайте себе рисовые дни. Питаясь только рисом 1-2 дня, вы можете сбросить вес просто потому, что быстро потеряете жидкость, а также снизите артериаьное давление.

Поэтому мой рецепт классического, правильного приготовления риса таков:

Как варить правильно рис

Отварить рис не подсаливаяя ни капельки. Так как у несолёного, варёного риса специфический вкус, который не всем нравится, то, чтобы его замаскировать, добавьте в рис нарезанное кусочками яблоко или просто какие-либо любимые овощи или фрукты.

Приятного ааппетита и здоровья вам всем.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка кто-то будет Вам благодарен.

Вы можете почитать ещё эти статьи:

Объявление:

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.